Рецепт вяленых помидоров в домашних условиях

Вяленые помидоры очень вкусны сами по себе. Однако из них можно также приготовить массу разных блюд: салаты, закуски, выпечку и т.д. Вначале мы рассмотрим, как сделать безумно вкусные вяленые помидоры, а потом – расскажем вам об интересных рецептах, в состав которых входит эта заготовка.

Рецепт вяленых помидоров дома

Ингредиенты:

• помидор спелый – 1,5 килограмма
• масло оливковое
• сухие травы (орегано, розмарин)
• зубец чеснока – 2 штуки
• крупная соль
  
  

Как приготовить вяленые помидоры

1. Спелые, мясистые плоды помидоров хорошенько вымойте, обсушите, разрежьте на половинки, вырежьте плодоножки, вырежьте семена.
2. Решетку или противень застелите пергаментной бумагой, выложите помидоры (плотно друг к другу).
3. Плоды посолите солью крупного помола, поперчите.
4. В каждый помидор капните по одной капле масла.
5. Духовку прогрейте до 100 градусов, поставьте на противень.
6. Помидоры необходимо просушить на протяжении 5-8 часов. Точное время будет зависеть от размера.
7. Готовые помидоры выньте, дайте им остыть.
8. На дно чистой баночки налейте немного масла, положите несколько зубчиков чеснока, измельченного острого перца.
9. Банку на одну треть заполните помидорами, долейте еще немного масла, положите перец и чеснок, наполните банку масло. Плоды немножко «утрамбуйте», но сильно давить не стоит.
10. Банки закройте чистыми крышечками, уберите в прохладное место.
11. После настаивания помидоры приобретут приятный травяной вкус. Хранить заготовку можно не более 6 месяцев. Заготовка из помидор на зиму готова!

{banner_direct}

Салат с вялеными помидорами и курицей

Ингредиенты:

• грудка куриная
• масло оливковое
• руккола – большой пучок
• молотый черный перец
• маслины
• помидоры вяленые – 220 г
• лимонный сок
• соль
  
  

Приготовление салата

1. Грудку отварите, нарежьте кубиками.
2. Вяленые помидоры нарежьте тонкой соломкой.
3. Из маслины выньте косточки, нарежьте половинками.
4. Рукколу меленько нашинкуйте.
5. Приготовьте заправку: в отдельной мисочке смешайте лимонный сок, соль, перец, масло оливковое. Все ингредиенты соедините, полейте заправкой, хорошо размешайте, украсьте рукколой.
   
   

А как вам салат с помидорами и сыром?

Салат с вялеными помидорами и сыром

Ингредиенты:

• помидоры вяленые – ½ стакана
• зеленый салат – 220 г
• масло оливковое – 3, 5 столовой ложки
• зубец чеснока
• адыгейский сыр – 220 г
• специи
• соль
• уксус винный – столовая ложка
• лук репчатый – ½ штуки

Приготовление салата с сыром

1. Лук порежьте кольцами, замаринуйте его в уксусе, ополосните кипяченной водой.
2. Сыр нарежьте кубиками.
3. Чеснок измельчите, зеленый салат – порвите руками.
4. Вяленые помидоры произвольно измельчите.
5. Все компоненты объедините в одной салатнице, осторожно размешайте.
   
   

Попробуйте также летний салат с маслом растительным.