Домашние заготовки на зиму. Самые вкусные, самые простые!

Решили приготовить домашние заготовки на зиму? Мы приготовили для вас несколько интересных рецептов, которые непременно придутся вам по вкусу.

Домашние заготовки на зиму рецепты.

Салат из перца, лука и зеленых помидоров.

Ингредиенты:

- помидоры зеленые – 1 килограмм
- лук репчатый, перец болгарский – по ½ кг
- соль – пара столовых ложек
- сахар – столовая ложка
- уксус – 70 г

Приготовление:

1.    Болгарский перец, помидоры помойте. Перцы освободите от семян.
2.    Помидоры нарежьте ломтиками либо соломкой.
3.    Лук вначале очистите, а потом – нарежьте кольцами.
4.    Приготовьте маринад: закипятите 1 литр воды, добавьте уксус, сахар, соль, прокипятите 1 минуту.
5.    На дно банки выложите лавровый лист, гвоздику, пару горошин черного перца.
6.    Порезанные овощи размешайте, плотненько уложите в баночки, залейте кипящим маринадом, накройте крышками, простерилизуйте.
7.    Банки с салатом закатайте, укутайте в перевернутом виде, оставьте, чтобы остыли.

Попробуйте также заготовить баклажаны на зиму.

Маринованный физалис.

Ингредиенты:

- физалис
- вода – один литр
- соль – столовая ложка
- сахар – три столовые ложки
- горошины черного перца – 3 штуки
- лавровый лист

Приготовление:

1.    Мексиканский физалис очистите от чехликов, бланшируйте на протяжении минуты в кипящей воде, разрежьте на две части, выложите в стерильную банку по плечики, выкладывая их срезами вверх.
2.    Из оставшихся ингредиентов приготовьте маринад, прокипятите его пять минут, влейте три столовые ложки уксуса и столовую ложку растительного масла, снимите с огня, размешайте, залейте физалис аж до самого верха.
3.    Банки с физалисом закатайте, переверните, под одеялом остудите.

Домашние заготовки на зиму фото.

Варенье из зеленых томатов или физалиса

Ингредиенты:

- физалис или зеленые томаты – 1 килограмм
- сахар – 1,2 кг
- вода – один стакан

Приготовление:

1. Воду вскипятите, опустите физалис, проварите минут 10.
2. Воду слейте в другую кастрюльку, чтобы потом приготовить сироп. Плоды остудите.
3. В слитой воде растворите сахар.
4. Плоды залейте холодным сиропом, дайте в течении суток настояться.
5. Сироп слейте, вскипятите, залейте плоды, снова оставьте на сутки.
6. Слейте сироп, вскипятите, опустите туда плоды, доварите до готовности, остудите, выложите в баночки и прикройте крышками.

Вам также придутся по вкусу зеленые помидоры соленые.