Домашняя пицца с секретным соусом (несложный рецепт теста)

Огромный выбор начинок, пышное тесто и незабываемый аромат томатного соуса... Угадать нетрудно – сейчас речь пойдет о пицце. Жаль, что ее так редко готовят – ведь есть очень простой способ сделать вкусную основу. Ничего месить не нужно! И забудьте про скалку – она тоже не пригодится.

Домашняя пицца с секретным соусом

Для опары:

 

• Дрожжи сухие (10 гр.);
• Вода теплая (полстакана);
• Сахар (2 ч.л.);
• Мука (2 ч.л.).

 

Начинаем с дрожжевой основы: смешайте все составные части опары. Поставьте около плиты, «забудьте» о кружке на какое-то время.

 

Начинка:

 

• Колбаса с/к (250 гр.);
• Перец красный сладкий (1 шт.);
• Помидор (1,5 шт.);
• Сыр (350 гр.).

 

 

Займемся начинкой: подготовьте помидоры, перец, колбасу. Произвольно нарежьте, отставьте в сторону.

Тесто:

 

• Мука (200-250 гр.);
• Масло подсолнечное без запаха;
• Молоко теплое (1/3 стакана);
• Соль, сахар и опара.

Подошло время опары: она начинает пузыриться, подниматься – самое время убрать ее подальше от огня.

 

Подготовьте тесто: в муку влейте дрожжевую основу, растительное масло, молоко, соль, сахар; тут можно подробнее почитать как сделать тесто для пиццы.

 

Тщательно перемешайте ложкой. Если тесто слишком жидкое, немного подсыпьте муки. Пару раз обомните будущую основу пиццы и оставьте в покое на двадцать минут, накрыв полотенцем.

Соус томатный:

 

• Чеснок (2 зубчика);
• Специи (в рецепте используется смесь прованских трав);
• Помидор (половина);
• Паста томатная (1 ст.л.);
• Масло подсолнечное без запаха;
• Вода теплая (6 ст.л.).

Пока отдыхает тесто, приготовим томатный соус. Именно он придает пицце тот незабываемый вкус и аромат.

 

Порежьте (не давите!) чеснок, потрите половину помидора.

 

Смешайте томатную пасту с водой. Соедините все ингредиенты. В нагретую на среднем огне сковороду влейте масло, затем – получившийся соус.

 

Помешивайте до практически полного испарения воды. В конце добавьте прованские травы (или любые специи на ваш вкус).

 

Тесто «подошло». Достаньте форму, простелите фольгу и смажьте ее маслом. Приминайте пальцами тесто, расправляя его по нужному диаметру. Делать это очень просто, так как тесто нежное и поддатливое.

 

Переложите его в фольгу, проткните вилкой (особое внимание уделите краям).

 

Отправьте тесто в духовку на 150 градусов на 7 минут без начинки: этот фокус позволит слегка пропечь основу, чтобы она не оказалось сырой (т.к. ингредиенты уже готовы).

 

Достаньте тесто. Как видите, соуса немного – это сделано для того, чтобы не перебивать, а лишь оттенить вкус пиццы. Размажьте его по всей поверхности, выложите ингредиенты.

 

Потрите сверху сыр.

 

Отправьте в духовку на 7 – 10 минут при 160 – 180 градусах.
Приятного аппетита!