Контакты | О сайте
- нажмите, чтобы увидеть подраздел

Медальоны из свинины, запеченные с салом и специями



По вкусу эти медальоны напоминают сочную буженину, но очень пикантную, благодаря дополнительным компонентам. У блюда соблазнительный и, можно сказать, интригующий вид. Гости, увидев это угощение на праздничном столе, наверняка отвлекутся от остальных яств и решат продегустировать сначала именно его. Насколько простым было приготовление, никто не догадается.

 

Медальоны из свинины, запеченные с салом и специямиМедальоны из свинины, запеченные с салом и специями

 

Ингредиенты:

 

  • 600–650 г свиной вырезки без жира;
  • 250 г сала;
  • 25 г подсоленной разноцветной приправы, в состав которой входят сушеные овощи, ароматные коренья и душистые травы.

 

 

Как готовить

 

Из цельного куска свинины острым ножом вырезать круги примерно 5-сантиметровой высоты. Диаметр произвольный. В данном случае примерно 4 см.

 

Медальоны из свинины, запеченные с салом и специями

 

Сало заморозить, но не полностью, а лишь для того, чтобы легче было нарезать брусок. Превратить его в тонкие длинные полоски. Обернуть ими мясные изделия и густо посыпать смесью специй.

 

Медальоны из свинины, запеченные с салом и специями

 

Поместить в кулинарный рукав. Сделать подобие конверта, не имеющего зазоров. Запекать при умеренной температуре (не более 250 градусов) около часа.

 

Медальоны из свинины, запеченные с салом и специями

 

Медальоны из свинины, запеченные с салом и специями

 

Столь эстетичное блюдо не нуждается в декоре. Нескольких помидорных долек на краю тарелки будет достаточно, хотя подойдут и каперсы, огуречная нарезка, пикули и т. п.

 

Медальоны из свинины, запеченные с салом и специями


Поделитесь с друзьями:

20 октября 2020
Рецепты
  Просмотров: 257   Комментарии (0)


Ключевые теги новости: мясо, мясные продукты, запекание

 



Запрещено использование выражений в нецензурной и оскорбительной форме. HTML-теги и URL запрещены.

Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив Введите проверочный код в форму. Если символов не видно, нажмите на картинку для её обновления