«Кордон блё» из куриной грудки

Кордон блё (cordon bleu) по-французски - это синяя лента. Звучит страшновато для еды. Какое отношение имеет лента, причем синяя, к мясу с сыром не знает никто. Если это пластины мяса (ленты), то почему они синие? Но название прижилось. И сейчас, когда произносят это словосочетание, все понимают, о чем речь. Изначально блюдо готовили из телятины. Рецепт был довольно сложным, а описание приготовления запутанным. Сегодня все просто и понятно.

 

Ингредиенты:

 

• куриная грудка – триста граммов;
• сыр любой твердый – сорок граммов;
• одна луковица;
• один зубчик чеснока;
• масло для жарки (любое растительное без запаха);
• соль, перец, немного зелени укропа.

 

 

Грудка должна быть без кожи и костей. Промываем ее и обсушиваем.

 

Лук, чеснок очищаем.

 

Сыр натираем и смешиваем с нашинкованным укропом.

 

Грудку разрезаем вдоль на две плоские пластинки (примерно равного размера).

 

Лук нарезаем полукольцами.

 

Измельчаем чеснок.

 

Сковородку раскаляем, наливаем масло и обжариваем лук и чеснок.

Солим и перчим грудку. Сверху на нее укладываем сыр с зеленью.

 

Заворачиваем в рулет.

 

Выкладываем на сковороду к луку. Накрываем крышкой. Готовим на медленном огне пять-шесть минут. Переворачиваем. Готовим под крышкой еще шесть минут.

 

Подаем с овощами, гарниром.

Приятного аппетита.