Рецепт вяленых помидоров в домашних условиях
Вяленые помидоры очень вкусны сами по себе. Однако из них можно также приготовить массу разных блюд: салаты, закуски, выпечку и т.д. Вначале мы рассмотрим, как сделать безумно вкусные вяленые помидоры, а потом – расскажем вам об интересных рецептах, в состав которых входит эта заготовка.
Рецепт вяленых помидоров дома
Ингредиенты:
- помидор спелый – 1,5 килограмма
- масло оливковое
- сухие травы (орегано, розмарин)
- зубец чеснока – 2 штуки
- крупная соль
Как приготовить вяленые помидоры
- Спелые, мясистые плоды помидоров хорошенько вымойте, обсушите, разрежьте на половинки, вырежьте плодоножки, вырежьте семена.
- Решетку или противень застелите пергаментной бумагой, выложите помидоры (плотно друг к другу).
- Плоды посолите солью крупного помола, поперчите.
- В каждый помидор капните по одной капле масла.
- Духовку прогрейте до 100 градусов, поставьте на противень.
- Помидоры необходимо просушить на протяжении 5-8 часов. Точное время будет зависеть от размера.
- Готовые помидоры выньте, дайте им остыть.
- На дно чистой баночки налейте немного масла, положите несколько зубчиков чеснока, измельченного острого перца.
- Банку на одну треть заполните помидорами, долейте еще немного масла, положите перец и чеснок, наполните банку масло. Плоды немножко «утрамбуйте», но сильно давить не стоит.
- Банки закройте чистыми крышечками, уберите в прохладное место.
- После настаивания помидоры приобретут приятный травяной вкус. Хранить заготовку можно не более 6 месяцев. Заготовка из помидор на зиму готова!
{banner_direct}
Салат с вялеными помидорами и курицей
Ингредиенты:
- грудка куриная
- масло оливковое
- руккола – большой пучок
- молотый черный перец
- маслины
- помидоры вяленые – 220 г
- лимонный сок
- соль
Приготовление салата
- Грудку отварите, нарежьте кубиками.
- Вяленые помидоры нарежьте тонкой соломкой.
- Из маслины выньте косточки, нарежьте половинками.
- Рукколу меленько нашинкуйте.
- Приготовьте заправку: в отдельной мисочке смешайте лимонный сок, соль, перец, масло оливковое. Все ингредиенты соедините, полейте заправкой, хорошо размешайте, украсьте рукколой.
А как вам салат с помидорами и сыром?
Салат с вялеными помидорами и сыром
Ингредиенты:
- помидоры вяленые – ½ стакана
- зеленый салат – 220 г
- масло оливковое – 3, 5 столовой ложки
- зубец чеснока
- адыгейский сыр – 220 г
- специи
- соль
- уксус винный – столовая ложка
- лук репчатый – ½ штуки
Приготовление салата с сыром
- Лук порежьте кольцами, замаринуйте его в уксусе, ополосните кипяченной водой.
- Сыр нарежьте кубиками.
- Чеснок измельчите, зеленый салат – порвите руками.
- Вяленые помидоры произвольно измельчите.
- Все компоненты объедините в одной салатнице, осторожно размешайте.
Попробуйте также летний салат с маслом растительным.