Контакты | О сайте
- нажмите, чтобы увидеть подраздел

Варенье из грецких орехов - вкусно и полезно


Варенье из грецких орехов носит почетное звание «короля сладкого мира». Кроме оригинального вкуса оно еще обладает ценными полезными качествами: противовоспалительными, бактерицидными, противосклеротическими. В нем содержится олеиновая кислота, йод, фитонциды, цинк, различные витамины. Для приготовления варенья выбирайте большие орешки идеальной формы без изъянов. Проверить пригодность плода можно следующим образом: возьмите зубочистку и проткните ею орех, если она прошла без препятствий, то плод имеет хорошее качество. Лучше время для сбора плодов и приготовления оригинального варенья – середина июня.

 

Варенье из грецких орехов - вкусно и полезно


Перед приготовлением орехи нужно подготовить: очистить от зеленой кожуры, замочить на пару дней в холодной воде. При этом воду необходимо менять три раза за сутки. По истечению указанного времени воду слейте, погрузите орехи в известковый раствор. Готовится он следующим образом: 500 граммов гашеной извести растворите в 5 литрах холодной воды, дайте настояться на протяжении четырех часов, а потом процедите. Раствор извести поможет избавиться от горького привкуса зеленых орехов. После этого орехи хорошенько промойте, в нескольких местах сделайте проколы и еще на пару суток погрузите в холодную воду.

Варенье из грецких орехов рецепты.

Вариант №1.

Ингредиенты:

- вода – пара стаканов
- лимон
- бутончики гвоздики – 10 штук
- сахар – пара килограммов
- орехи – 100 штук

Приготовление:

1.    Подготовленные орехи погрузите в кипящую воду, проварите десять минут, отбросьте на сито.
2.    Пару стаканов воды смешайте с сахаром, прокипятите, снимите пену.
3.    В раствор опустите гвоздику, орехи, добавьте лимонный сок, вскипятите.
4.    После остывания снова вскипятите варенье.
5.    Трижды повторите, проварите до готовности, расфасуйте в стерильные баночки.

 

Варенье из грецких орехов - вкусно и полезно


Если вы любите готовить необычные лакомства на зиму, то попробуйте приготовить оригинальное варенье из кабачков.

Варенье из зеленых грецких орехов.

Вариант №2.

Ингредиенты:

- вода – 8 стаканов
- сахар – 2 килограмма
- бутоны гвоздики – 10 штук
- зеленые орехи – 100 штук
- кардамон – 5 штук
- корица – пара чайных ложек

Приготовление:

1.    В таз налейте 8 стаканов воды, засыпьте 2 килограмма сахара. Как только вода закипит, опустите туда подготовленные орехи.
2.    Во время варки положите в емкость мешочек с пряностями: кардамоном, корицей и гвоздикой.
3.    Варенье дайте остыть, закатайте в банки.

А вот любители классики по достоинству оценят абрикосовое варенье. Его вкус наверняка знаком вам еще с детства.

 

Варенье из грецких орехов - вкусно и полезно


Несколько советов:

 

  1. Во время подготовки плодов обязательно наденьте перчатки, поскольку йод имеет свойство окрашивать кожу рук.
  2. Для получения вкусного варенья, варите его в 3 приема.
  3. В варенье можно также добавить апельсиновую цедру, смешанную с ванилином и корицей.


Вам также понравится варенье из крыжовника с апельсином.


Поделитесь с друзьями:

2 мая 2014
Рецепты
  Просмотров: 1577   Комментарии (0)


Ключевые теги новости: варенье, рецепт варенья

 



Запрещено использование выражений в нецензурной и оскорбительной форме. HTML-теги и URL запрещены.

Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив Введите проверочный код в форму. Если символов не видно, нажмите на картинку для её обновления