Рецепты со щавелем на зиму

Рецепты со щавелем непременно пригодятся вам зимним вечером, когда вы будете ломать голову над тем, чтобы такое приготовить. Приготовьте любой гарнир и подайте его со щавелем, приготовленным на зиму!

Рецепты со щавелем.

Пюре из щавеля.

Приготовьте 250 г соли на один килограмм пюре. Листочки рассортируйте, хорошенько промойте под прохладной водой. Щавель отварите на протяжении трех минут, перекрутите через мясорубку. Пюре проварите на протяжении десяти минут вместе с солью. Постоянно помешивайте. Пюре из щавеля выложите в баночки горячим.

 

Щавель в сахаре.

Любители выпечки могут заготовить на зиму несколько баночек сладкого щавеля. В зимнюю пору вы сможете готовить из него вкуснейшие пироги. Заготовить его очень просто. На 1 кг щавеля вам понадобится 200 г сахара. Щавель переберите, помойте, порежьте ножом. Все это выложите в банку, пересыпьте каждые 5 сантиметров массы сахаром. Хранить все это добро нужно, конечно же, в холодильнике.

Рецепты со щавелем.

Засолка щавеля.

Ингредиенты:

- растительное масло
- соль
- листья щавеля

Приготовление:

1.    Щавель переберите, вымойте, высушите, нарежьте.
2.    Обильно присолите, перемешайте, плотненько уложите в банки. Следите, чтобы поверх щавеля находился сок.
3.    Сверху налейте растительное масло, чтобы предотвратить возникновение плесени. Храните в холодильнике.

Для тех хозяек, которые впервые будут консервировать овощи, мы рекомендуем ознакомиться с особенностями консервирования овощей.

 

Маринованный щавель.

Щавель переберите, вымойте, высушите, нарежьте. В кастрюлю с кипящей водой опустите щавель, бланшируйте его три минуты. Банки стерилизуйте, выложите туда щавель, залейте водой, закатайте.

Сушка щавеля.

Листья щавеля переберите, обсушите, нарежьте, уложите на слой ткани, сушите на воздухе. Сушить щавель можно и в духовке. Необходимая для этого температура – 35 градусов. Высушенный щавель сохраните в стеклянных банках либо бумажных мешочках в сухой комнате.

Хотите заготовить на зиму овощной салат, но не знаете, какой выбрать? Тогда приготовьте салат из огурцов на зиму.

 

Заморозка щавеля на зиму.

Щавель переберите, вымойте, высушите, нарежьте, выложите порционно в полиэтиленовый пакетик, заморозьте.

Заготовленный на зиму щавель можно использовать для приготовления супов, окрошки, салатов, соусов, в качестве начинки для пирогов. Полакомиться щавелем можно в любое время года – для этого нужно просто заготовить его впрок.

А вот летом можно побаловать себя салатами из свежих овощей. К примеру, вы можете приготовить салат из свежей капусты.