Контакты | О сайте
- нажмите, чтобы увидеть подраздел

Готовим карпаччо из лосося


Паста, равиоли и пицца – национальные итальянские блюда, которые наверняка пробовал приготовить каждый. Что же касается карпаччо, то это блюдо, изобретенное в середине прошлого века, все еще недостаточно распространено на наших столах. Давайте исправим это упущение и обязательно приготовим карпаччо из лосося.

Готовим карпаччо из лососяЕсли говорить о ресторанах, в которых подают данное изысканное блюдо, то следует заметить, что для приготовления карпаччо использую слайсеры, например, от компании «КЛЕН». Эти агрегаты осуществляют нарезку рыбы тончайшими ломтиками. Впрочем, вы также можете приобрести бытовой слайсер и наслаждаться вкусом карпаччо.

Карпаччо из лосося – рецепт

Нарежьте тонкими пластинами сыр пармезан (это можно делать как слайсером, так и ножом для чистки картофеля). Хорошо помойте и обсушите небольшой пучок рукколы. Слайсером нарежьте филе слабосоленого лосося – ломтики должны быть полупрозрачными.

Для приготовления заправки смешайте столовую ложку уксуса, 3 столовые ложки оливкового масла, сок половинки лимона, соль и черный молотый перец – по вкусу.

Выложите ломтики лосося в плоское блюдо в один слой, обильно полейте заправкой. Посыпьте еще немного черным перцем и уложите пармезан. В центр блюдо выложите горстку порезанных листочков рукколы, добавьте дольку лимона и несколько помидоров черри.

Существует еще один вариант заправки, которую можно использовать для приготовления карпаччо: необходимо смешать оливковое масло, сок и натертую цедру одного лимона, нарубленный лук-шалот, измельченный укроп и морскую соль.


Поделитесь с друзьями:

4 сентября 2013
Рецепты
  Просмотров: 1889   Комментарии (0)


Ключевые теги новости:

 



Запрещено использование выражений в нецензурной и оскорбительной форме. HTML-теги и URL запрещены.

Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив Введите проверочный код в форму. Если символов не видно, нажмите на картинку для её обновления