Контакты | О сайте
- нажмите, чтобы увидеть подраздел

Запеченная свинина, прослоенная специями


Приготовить такое блюдо, выглядящее как деликатес, легче, чем обыкновенную яичницу. Наверное, даже заваривание чая требует большего мастерства. Кроме того, набор трех сопутствующих компонентов, указанных в рецептурном перечне сразу после основного продукта, не регламентирован. Главное, чтобы они были многоцветными и яркими. Покупать экзотические и дорогостоящие вовсе не обязательно – подойдут пакетированные из супермаркетов.

Запеченная свинина, прослоенная специямиЗапеченная свинина, прослоенная специями

 

Ингредиенты

 

  • свинина, спинная часть с умеренным количеством сала – 800 г;
  • куркума – 15 г;
  • комплексная приправа на основе зелени – 15 г;
  • смесь паприки, жгучего перца и чеснока – 10 г;
  • имбирный порошок – 6–7 г;
  • крупная соль – 8 г.

 

 

Приготовление


На хорошо вымытом мясе сделать три несквозных надреза наподобие карманов. Первый посыпать куркумой, следующий – зеленой специей, последний – красной.

 

Запеченная свинина, прослоенная специями

 

Запеченная свинина, прослоенная специями

 

Запеченная свинина, прослоенная специями


Сжать мясной кусок ладонями, чтобы восстановить его первоначальную форму. Посолить, обсыпать имбирем. Завернуть в фольгу, не оставляя зазоров.

 

Запеченная свинина, прослоенная специями


Запекать в сильно раскаленной духовке (270 градусов) 60–70 мин. Затем развернуть кокон, в котором находится свинина, и полить ее жирным концентрированным бульоном, скопившимся внизу фольгированного конверта. Вернуть в духовку в развернутом виде минут на 5.

Делать из этого мяса нарезку надо не сразу, а после его частичного остывания, иначе оно рассыплется на отдельные волокна. Дегустация обязательно принесет удовольствие!

 

Запеченная свинина, прослоенная специями

 


Поделитесь с друзьями:

25 апреля 2019
Рецепты
  Просмотров: 91   Комментарии (0)


Ключевые теги новости: мясо, рецепт с фото

 



Запрещено использование выражений в нецензурной и оскорбительной форме. HTML-теги и URL запрещены.

Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив Введите проверочный код в форму. Если символов не видно, нажмите на картинку для её обновления