Контакты | О сайте
- нажмите, чтобы увидеть подраздел

Приготовление креветок: маленькая кулинарная хитрость


Многие кулинары вымачивают морепродукты в алкогольных напитках или отваривают в них, и получается прекрасно. Но есть иная, более оригинальная технология, благодаря которой душистые пары почти не улетучиваются, а пропитывают само блюдо. Это хорошо сказывается как на ароматической гамме, так и на вкусовой палитре.

Приготовление креветок: маленькая кулинарная хитростьПриготовление креветок: маленькая кулинарная хитрость

 

Что потребуется


• 200 г креветок среднего размера;
• 180 мл вина любой марки, 10–12-градусного;
• 3 г имбиря;
• 5–6 г тмина.

Приготовление креветок: маленькая кулинарная хитрость

 

Приготовление


Креветки, тщательно вымытые под проточной струей, погрузить в несоленый кипяток. Всыпать специи. Не убавляя пламя конфорки, варить ровно полторы минуты.

Вынуть шумовкой, положить в толстостенную посуду, желательно металлокерамическую. Залить сильно охлажденным, практически ледяным вином. Оставить на полчаса под крышкой.

Приготовление креветок: маленькая кулинарная хитрость


Теперь их можно чистить и смешивать с какими-либо продуктами: овощами, кусочками авокадо, рисом.

Приготовление креветок: маленькая кулинарная хитрость


Кстати, оставшийся от предыдущей процедуры алкоголь уместно влить в кастрюлю, где варится крупа, тогда гарнир станет пикантным. Его надо посолить, поскольку основной ингредиент готовился без соли.


Поделитесь с друзьями:

6 марта 2019
Рецепты
  Просмотров: 52   Комментарии (0)


Ключевые теги новости: морепродукты, рецепты, креветки

 



Запрещено использование выражений в нецензурной и оскорбительной форме. HTML-теги и URL запрещены.

Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив Введите проверочный код в форму. Если символов не видно, нажмите на картинку для её обновления