Контакты | О сайте
- нажмите, чтобы увидеть подраздел

Салат с кальмарами - это просто и вкусно


Сегодня речь пойдет о кальмарах. Что из них можно приготовить? Как правильно их очистить и подготовить для варки? И на что необходимо изначально обратить внимание при покупке кальмара?

 

Ни для кого не секрет, что кальмар - ценнейший продукт питания. Он богат витаминами и микроэлементами, содержит много белка, и при этом практически не содержит жира. Такой вариант питания отлично подойдет и людям на диете, и детям.

 

 

На сегодняшний день дефицита в кальмарах нет, поэтому их можно приобрести практически в каждом рыбном отделе супермаркета. И цена на них невысока: килограмм кальмаров стоит дешевле, чем килограмм мяса. Поэтому смело отправляйтесь за этим морепродуктом.

 

 

На что же необходимо обратить внимание при покупке?

 

Если кальмары продаются в замороженном виде, то обратите внимание на то, чтобы тушки были не единым слипшимся куском, а каждая отдельно друг от друга. Далее нужно определиться с выбором: покупать ли белые (уже очищенные) тушки кальмаров, или же взять кальмаров темного цвета, т.е. со шкуркой.

 

И те, и другие тушки будут одинаково богаты белком и микроэлементами. Но следует учитывать, что в промышленных масштабах вряд ли кто будет очищать шкурку с кальмаров вручную. Более экономично по времени будет добавить специальные средства, растворяющие ее. Поэтому целесообразнее покупать все-таки кальмара неочищенного. Потратить немного времени на его подготовку, зато быть уверенным, что ничего лишнего в кальмар не добавили. Тем более делается это очень просто.

 

 

Для того чтобы очистить тушку кальмара от шкурки, необходимо обдать их кипятком, а затем сразу же переместить их в холодную воду. Шкурка сама начнет отходить от тела из-за резкого перепада температуры. Вот и весь секрет. Ничего сложного. А далее уже кальмары можно использовать на свое усмотрение: тушить, жарить, варить.

 

Самым простым вариантом, но не менее вкусным является салат с кальмарами. Чтобы приготовить это блюдо, понадобится не так много ингредиентов: кальмары, яйца, свежие огурцы и лук.

 

Салат с кальмарами - это просто и вкусно


Количество каждого ингредиента может варьировать в зависимости от предпочтений хозяйки. Но ориентировочно, на 1кг кальмаров понадобится 5 штук вареных яиц, пара огурцов и одна большая луковица.

 

Первым делом нужно отварить кальмары. Дело это очень быстрое и нетрудное. В кипящую подсоленную воду опускаются кальмаровые тушки.

 

Салат с кальмарами - это просто и вкусно


Затем необходимо дождаться повторного закипания воды и отсчитать ровно одну минуту после закипания. Готово. Кальмары можно доставать.
Прежде чем переходить к нарезке всех ингредиентов, кальмары нужно остудить. А в это время целесообразнее будет как раз замариновать лук. В этом случае он будет не горьким в салате, а мягким и нежным.

 

Для этого луковицу необходимо нарезать полукольцами, залить стаканом кипятка, добавить чайную ложку соли, столовую ложку сахара и столовую ложку 9% уксуса. Все перемешать и оставить в стороне мариноваться.

 

Салат с кальмарами - это просто и вкусно


А теперь-то уже точно можно переходить непосредственно к нарезке салата. Здесь тоже все просто: каждый ингредиент нарезается соломкой и складывается в общий салатник. Никакой строгой очередности нет. В любой последовательности.

 

Салат с кальмарами - это просто и вкусно


Последним в салатник выкладывается лук, который как раз за это время успел замариноваться.

 

Салат с кальмарами - это просто и вкусно


Салат практически готов. Осталось заправить его по вкусу. Кто-то заправляет его оливковым маслом для меньшей калорийности. Но классический вариант все-таки с майонезом. Количество заправки также остается на усмотрение хозяйки. Заправленный салат необходимо хорошо перемешать, разложить по тарелкам и с удовольствием съесть.

 

Салат с кальмарамиСалат с кальмарами


Приятного аппетита!


Поделитесь с друзьями:

27 декабря 2018
Рецепты
  Просмотров: 73   Комментарии (0)


Ключевые теги новости: салат, морепродукты

 



Запрещено использование выражений в нецензурной и оскорбительной форме. HTML-теги и URL запрещены.

Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив Введите проверочный код в форму. Если символов не видно, нажмите на картинку для её обновления