Контакты | О сайте
- нажмите, чтобы увидеть подраздел

Овощной суп-пюре с овсяной мукой и сливочным маслом


Из-за чрезмерной занятости современные хозяйки предпочитают варить первое в больших кастрюлях, чтобы обеспечить домочадцев обедом на всю рабочую неделю. Женщин легко понять: в будни им не до кухни. Но хотя бы в субботний день, когда есть настроение, а главное, время для гастрономического творчества, не помешает устроить семье кулинарный сюрприз и порадовать ее кушаньем, которое не предназначено для долгого хранения. Этот суп-пюре, как и все другие, надо съедать сразу после приготовления.

 

Овощной суп-пюре с овсяной мукой и сливочным масломОвощной суп-пюре с овсяной мукой и сливочным маслом


Для блюда потребуются:

  • 350 г спелых помидоров;

  • 150 г болгарского перца;

  • 30–35 г сливочного масла;

  • 30 мл кисловатого белого вина, желательно сухого;

  • 25 г овсяной муки;

  • 15 г чеснока;

  • 40 г лука-порея;

  • 12 г сушеного базилика;

  • 20-граммовый пучок петрушки;

  • 2,2 л воды;

  • 7 г соли.



Приготовление


Очищенные от шкурки томаты, порей, перец, из которого удалена семенная коробка, и чесночные зубчики перемолоть в блендере. Перелить получившееся пюре в глубокую чугунную жаровню или толстостенный сотейник. Положить масло и, помешивая, потомить на очень слабом огне минут 10.

 

Овощной суп-пюре с овсяной мукой и сливочным маслом


В частично остуженную смесь всыпать овсяную муку, разбить комочки венчиком. Залить эту густую массу подсоленным кипятком, добавить базилик. Поварить четверть часа. Обязательно перемешивать!

Снять емкость с конфорки, налить в суп вино, насыпать нарезанную зелень. Минуты 3 подержать под крышкой, а затем подавать.

 

Овощной суп-пюре с овсяной мукой и сливочным маслом


Хотя суп-пюре постный и не слишком калорийный, он хорошо утоляет голод. Те, кто его попробовал, отмечают и другие достоинства: приятный нетривиальный вкус, утонченный аромат.


Поделитесь с друзьями:

21 декабря 2018
Ключевые теги новости: овощи, суп, пюре, рецепт с фото, здоровое питание

 



Запрещено использование выражений в нецензурной и оскорбительной форме. HTML-теги и URL запрещены.

Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив Введите проверочный код в форму. Если символов не видно, нажмите на картинку для её обновления